Budino di riso e crumble di cereali
Un dolce al cucchiaio di altri tempi, rivisitato a modo nostro e cotto in un vasetto da conserva per essere trasportato anche durante una merenda all'aperto.
Ingredienti:
60 g riso
1 pezzetto di cannella e 1 pezzetto di vaniglia
500 ml di latte
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
75 g zucchero

Preparazione:
Cuocere il riso nel latte con la cannella e la vaniglia fino a che diventi morbido.
Unire a fuoco spento ma a preparazione calda le uova sbattute con lo zucchero.
Cuocere a bagno maria in forno a 110° per 20 minuti

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