Corsi di cucina
Imparate a cucinare con i corsi pratici di Aiuto in cucina, i corsi di cucina abbinati anche a video... cosi' mai piu' preoccupazioni! Clicca sulla categoria di video corsi che ti interessa...
TUTTI I VIDEO CORSI...
Pasta ripiena a forma di caramella con radicchio, ricotta e grana, molto saporiti e conditi solo con un filo d'olio o burro fuso e formaggio grana. ...
La pasta fatta in casa al caco, una bellissima idea magari per una festa come il Natale o San Valentino... ...
Cappellacci festosi fatti con pasta fatta in casa base e al cacao! Scenografici adatti per il Natale, Il veglione di capodanno e San Valentino... ...
Un vero miracolo in cucina. Finalmente un sistema geniale per fare la maionese in due minuti esatti senza preoccuparsi che impazzisca... ...
Una ricetta super semplice, il primo dolce per chi non ha esperienza in cucina. Impossibile da sbagliare, tanto semplice da poterlo fare anche insieme ai vostri figli! ...
Un dolce al cucchiaio di altri tempi, rivisitato a modo nostro e cotto in un vasetto da conserva per essere trasportato anche durante una merenda all'aperto. ...
Una nostra interpretazione di un classico della cucina francese, la croque-monsieur, servita in un contenitore inconsueto, un vasetto da conserva. Comodo anche da chiudere e da trasportare. ...
Una frittata buona con una preparazione semplicissima ma di sicuro successo, inoltre cotta in forno... non c'e' bisogno di "girarla" e così non si rischia di romperla ;-) ...
Una buona idea per rivisitare un grande classico. Una parmigiana cotta in un barattolo monoporzione per conserve. ...
Una preparazione veloce anzi velocissima se si parte dai noodles istantanei che trovate secchi e già porzionati in tutti i supermercati. ...
Questa ricetta mi è stata data da Virginia un’amica che non ama stare ai fornelli e proprio per questo esegue solo ricette semplici e veloci.
Possiamo servire questo piatto come antipasto, primo o contorno molto robusto. ...
Dolcetti superveloci e superfacili, ottimi per accompagnare un dolce al cucchiaio oppure anche da soli con una tazza di te. ...
Una torta molto coreografica. Più semplice da realizzare di quanto non sembri, basta seguire il nostro video con attenzione. ...
Un primo piatto adatto anche ai bambini. Rapido, essenziale, quasi imbarazzante nella sua semplicità eppure ha radici antiche e soprattutto è gustosisimo! ...
Fanno sempre comodo dei bei grissini croccanti in mezzo alla tavola. Possono risolvere un antipasto dell’ultimo minuto, con del prosciutto crudo e del formaggio oppure essere usati per accompagnare una vellutata di verdure. ...
Un tipo di biscotto con il sapore di altri tempi, semplicissimo e a lunga durata. Se ben conservato e cotto alla perfezione, dura fino a tre settimane in una scatola di latta. ...
I cupcake nascono per essere consumati con le mani, per questo motivo cuocerli all’interno di coni da gelato ci e’ sembrato una buona idea molto divertente oltre che di comodo consumo.
Questi cupcake sono decorati con crema al cioccolato al sapore di menta. ...
In realtà non è una vera maionese non prevedendo l’utilizzo delle uova ma ha un gusto molto simile e quando viene utilizzata come base di altre salse è impossibile distinguerla da quella “vera” con il vantaggio di essere veg al 100%. ...
Una specie di tarte Tatin rivisitata. Morbida e profumata di zenzero. Ottima come fine pasto, servita tiepida con una pallina di gelato alla crema che si squaglia lentamente… ...
Un antipasto sostanzioso che diventa piatto principale servito con un’insalata. Adatto alla stagione calda è molto scenografico: bello da vedere e buono da mangiare! ...
Una treccia di pan brioche in versione salata. Da servire a fette, spalmata di burro salato o per farci un panino goloso. Ottima idea da portare per una colazione sull’erba. ...
I Cupcake Red Velvet per il loro sapore leggermente amarognolo si accompagnano bene con la cream cheese frosting che e' simile alla crema al burro ma una parte di burro e' sostituita da formaggio spalmabile (non light) o mascarpone tenuto fino all'ultimo in frigorifero. ...
Un antipasto appetitoso che però può essere servito anche a fine pasto invece del dessert grazie al suo gusto dolce-piccante-cremoso. Servito nel bicchiere risulta elegante e originale. ...
Un metodo salutare per cuocere il riso basmati, ottimo come accompagnamento per un pollo, gamberi o verdure al curry o uno spezzatino. Facile e veloce contorno per tutti i secondi che contemplano una salsa. Questa cottura manterra' il riso compatto e molto profumato, una delizia! ...
Una zuppa dal sapore orientale, molto salutare e dal gusto delicato. Si presta a numerose varianti cambiando il tipo di verdure e magari sostituendo i gamberi con del petto di pollo cotto. ...
Un polpettone e canederli vegetariani; il polpettone viene servito con ketchup agrodolce e i canderli in brodo. ...
Golosi biscotti per grandi e piccini, per apprezzarne il ripieno servire tiepidi mentre la crema all’interno è morbida e colante. ...
Il Ketchup è molto semplice da fare, basta seguire le nostre indicazioni, sicuramene risulterà molto più buono e sano e potrete modificare a vostro gusto. ...
Una ricetta facilissima, senza dosi o quasi. Da ricordare nei pomeriggi che si passano in casa a poltrire sul divano.
Basta tenere sempre in dispensa gli ingredienti che servono e in un attimo la nostra casa profumerà di biscotti e di festa! Altro aspetto importante: sporchiamo solo una pentola! ...
Una Ganasce al cioccolato per decorare i dolci. ...
Piccoli muffin golosi al cioccolato doppio, nell'impasto e nella crema. Coronati da una amarena allo sciroppo diventano dei piccoli dolcetti molto eleganti da presentare in occasioni speciali. La versione semplice "da colazione" per tutti i giorni senza farcitura sarà altrettanto gradita. ...
Un dolce pensiero per le Feste ma anche per coccolarsi tutti i giorni, con una buona tazza di te.
Noi lo abbiamo proposto “vestito” a festa con i colori più tradizionali ma è buonissimo anche in tutta la sua semplicità così come viene sfornato. ...
Un grande classico delle feste ora più semplice da realizzare grazie alla disponibilità sul mercato della base già pronta. Niente di più “alla portata” di tutti, basta seguire il nostro video corso e rispettare poche semplici regole. La più importante di tutte: non strafare! Evitate che il vostro panettone diventi un’ accozzaglia di sapori diversi e non ben definiti.
Seguite una linea di gusto: pesce, carne, salumi e formaggi, vegetariano. Tutti gli strati seppur diversi devono mantenere un filo conduttore! ...
Un piatto “delle occasioni” per fare bella figura con gli ospiti senza faticare troppo. Si può servire come antipasto freddo oppure caldo come secondo accompagnato magari da un buon purè di patate. ...
Salatini adatti a un aperitivo robusto da personalizzare come si vuole.
Se si vuole accentuarne il lato dolce si può decorare con una nocciola o altra frutta secca e servire con formaggi di capra e miele. ...
Torta semplicissima e golosissima, meglio lasciarla riposare qualche ora in frigo prima di servirla. ...
Crespelle leggerissime e adatte ad una cottura nella vaporiera (bastano pochi minuti se usate un ripieno cotto). Non hanno uova e sono davvero un'alternativa salutare! ...
Una salsa da servire come accompagnamento a piatti di carne o pesce ma anche da versare su delle uova sode tagliate a metà per un antipasto appetitoso. ...
Un classico rivisitato in versione vegetariana, leggere e primaverili oltre che facilissime da realizzare non prevedono neppure la presenza della besciamella. Da provare assolutamente anche da chi non ama le verdure! ...
Polpettine gustosissime che si prestano a molte varianti. Per un aperitivo vegetariano o un contorno originale. ...
Viva la pasta fatta in casa!!! Impariamo a fare la pasta rustica come tagliatelle e grattoni. ...
Antipasti per ogni occasione. Simpatici finger food semplici e veloci da condividere con gli amici. ...
A Natale tutta la fantasia viene messa in gioco, ecco perche' abbiamo pensato di utilizzare un muffin e lo abbiamo "trasformato" in orsetto ;-) ...
Un regalo molto gradito dai bambini ma spiritoso anche per i grandi. Una casetta di ispirazione nordica tutta di biscotti e caramelle! ...
Lo sapete fare un fiocchetto con il nastro di raso? Se avete delle difficoltà seguite questo videocorso... ...
Sono dei simpatici biscotti natalizi da appendere all’albero o per un regalo dell’ultimo minuto. ...
Come presentare del semplice pan di spagna in una cena di gala? Ma aiutandoci con un sacchetto da pasticcere e della frutta! ...
Una bella idea per un regalo dell’ultimo istante, dei sacchettini già dosati per aromatizzare ½ litro di vino per un brulè o per lo stesso quantitativo di succo di mela caldo o sidro. ...
Abbiamo pensato a dei segnaposto a costo 0 o quasi, basta una passeggiata nei boschi per trovare l’occorrente più qualche nastrino magari riciclato! ...
Sono degli addobbi particolari per l’albero che possono diventare anche dei ferma nastri per un regalo importante o dei segnaposto sulla tavola delle feste. ...
Un risotto molto leggero, poverissimo di grassi e pensato (togliendo il formaggio) anche per i vegetariani più severi…p er tutti gli altri è una base che può essere variata con aggiunte sfiziose, dalla salsiccia saltata in padella a delle pepite di zola oppure ancora della frutta secca per finire! ...
Un piatto di grande effetto, molto scenico, adatto per il pranzo della festa. Semplicissimo da eseguire basta mettere tutto in forno e aspettare che si cucini da solo. ...
Divertenti muffin decorati con pasta di zucchero, impariamo a creare fantasmini, occhi sanguinolenti, mummie, teschio con ossa... Buon divertimento ...
Non solo pane ma un'idea per segnaposto, cadeau o decorazioni per l'albero di Natale. ...
La ricetta originale le prevede neutre, ne salate ne dolci da poter farcire a volontà.
Le varianti sono moltissime e non esiste paese dove non ne esista una versione. ...
Un piatto semplice e dell’ultimo minuto, se tenete in freezer la salsa di funghi pronta il resto si fa in un attimo ed è un piatto che piace anche ai bambini. ...
Sono la versione cotta di un super classico, possiamo sostituire alla ricotta un formaggio spalmabile e alla cannella buccia di limone grattugiata o gocce di cioccolato. A piacere possiamo anche aumentare la dose di zucchero. ...
Dolcetti ormai famosissimi adatti a mille occasioni, qui troverete una ricetta base con crema al mascarpone dolce e nel video qualche idea per decorare.
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Un ottima soluzione anche per una scampagnata fuori porta oppure per il brunch.
Piccoli panini salati morbidi e soffici da consumare anche imbottiti con salumi o altro formaggio. Le varianti sono infinite e dettate dalla fantasia. Un classico? Pancetta a dadini e fontina! ...
Torta di grande effetto ed estrema semplicità, ci permette di risolvere con poca spesa il problema di fare una torta in casa per una ricorrenza per grandi e piccoli. ...
E’ un dolce al cucchiaio robusto ma allo stesso tempo fresco. Di facile realizzazione si presta a più varianti a seconda del gusto personale. ...
Un dolce conosciutissimo e con mille varianti la più famosa è quella che prevede l’uso del gelato, qui però si è voluto di proposito scegliere una ricetta che non preveda la conservazione in freezer e sia facilmente trasportabile senza dover prevedere il camioncino del gelataio!
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Avete voglia di un dolcetto ma avete poco tempo? Ecco per voi una "Idea last minute" per biscotti ripieni di cioccolato facili facili.
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Cosa preparare se si deve improvvisare un piatto con in casa pochi prodotti freschi e qualche scatoletta? Ecco un’idea originale! ...
Un classico in una versione superveloce ma altrettanto soddisfacente dell’originale, usando prevalentemente prodotti a lunga conservazione. ...
Piccole torte monoporzione adatte per l’aperitivo o come antipasto elegante, facilissime! ...
Una versione facilitata del classico dolce che con la torta di mele e i muffins rappresenta l’America. Pochissimi ingredienti, tutti facilmente a disposizione senza cottura e senza colla di pesce! ...
Le lenticchie sono il classico piatto da mangiare a capodanno perche' dicono che "porta soldi", ma quest'anno le abbiamo preparate un' pò diverse con spezie come curcuma, cumino, cannella, zenzero, paprika... per ricordarci posti lontani... ...
Un piatto unico davvero “furbo”. Di grande resa, bello, semplice ed economico, tradizionale con un pizzico di esotico, un “fusion” che piace anche ai nonni: cosa volete di più? Assaggiarlo direi! ...
Qualcosa in più di un pudding, un vero dolce delle feste, semplicissimo, alla portata di tutti ma d’effetto e molto ma molto buono. Ricorda un po’ la torta Meneghina, un vero confort food nelle giornate fredde!... segui il videocorso
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Questo dolce nasce dalla tradizione dei pudding ma è utile anche per riciclare tutti quei dolci natalizi che ci siamo stufati di avere intorno. Stravolge completamente l’aspetto del Pandoro e piace anche a chi non ama i dolci morbidi al cucchiaio... segui il videocorso
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Un piattino gustoso per vegetariani ma che piace a tutti. Semplice semplice e buonissimo! inoltre si presenta molto bene... seguite il videocorso vedrete che sorpresa.
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Come rendere una fetta di tacchino più sfiziosa... noi l'abbiamo pensata con ripieno di mortadella e mozzarella... seguite il videocorso vedrete che sorpresa.
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Abbiamo pensato di vestire il pollo "a festa" e di cucinarlo in modo più sfizioso possibile e se seguite il videocorso vedrete il risultato.
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Un bel filetto di trota convince anche chi non ama il pesce per paura delle lische. La troviamo già sfilettate al banco del pesce al supermercato e in mezz’ora è pronto un secondo di grande effetto, guarda il video corso.
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Come resistere a un bel piatto di pappardelle cremose, un primo piatto per fare felici tutti gli amici e parenti vegetariani e non.
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Insalata russa un po' diversa sia negli ingredienti che nella presentazione. Un preparazione semplice molto molto buona, grazie Tata!
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I cestini di sfoglia sono molto versatili perché possono essere congelati una volta cotti e usati per preparazioni dolci o salate (con una farcia al salmone o al prosciutto per esempio).
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Un dolce di riso soffiato sfizioso e velocissimo! Non solo per bambini ma per chi ha una voglia di cioccolato irrefrenabile! ...
Videocorso per uno strudel veloce con pasta sfoglia pronta.
Nel video c'e' un prezioso consiglio per fare in modo che lo strudel non rimaga bagnato, sbricolate dei biscotti secchi o dei savoiardi prima di mettere la frutta sulla pasta sfoglia. ...
Videocorso di una crostata diversa alla "tedesca" molto diffusa in Germania con una pasta più morbida, non di pasta frolla. ...
Vi proponiamo i videocorsi per un buffet superveloce, con molti ingredienti da acquistare pronti ma di grande effetto... ...
Nei video che abbiamo creato per voi, imparerete a realizzare con la pasta di zucchero delle decorazioni come zucche, mani e tombe che serviranno a decorare dei maffin e una torta di pan di spagna, buon divertimento! ...
Per chi non riesce a resistere davanti ad un arancino di riso... ecco per voi il videocorso di Luisa siciliana doc! ...
Tra la macedonia e l'insalata di riso dolce è questa una preparazione di gusto mediorientale. Il "condimento" nasce infatti per fare il cuscus dolce, noi qui lo interpretiamo con un riso italianissimo.
Guarda il video corso... ...
Poteva essere una semplice e se vogliamo banale insalata di riso ma è stata resa originale curando i particolari.
Innanzitutto è presentata come un piccolo zuccotto, poi le verdure e gli altri ingredienti sono stati dadolati finemente, in fine l'utilizzo del meno consueto riso venere ha dato il colpo finale. Seguite il video corso... ...
Abbiamo pensato a una tartina elegante adatta ad uno spuntino estivo ma da tener presente anche per un antipasto importante che apra una cena in qualunque stagione.
Veloce da preparare è però di grande effetto e di sicuro successo!
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Creare una rosa di pasta zucchero. Il video vi farà vedere tutti i passaggi per fare una rosa bianca di pasta di zucchero. ...
Possiamo considerare le uova uno de "I grandi ingredienti" al tempo stesso sono da annoverare tra i "mai senza". Salvano cene improvvise con gli amici e happy hours di grande effetto e soprattutto sono economiche.
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Ecco un dolce che vi farà sentire meno in colpa... perche? Perche' non ci sono uova e si usa la panna... Lo sapete che il Mascarpone ha 453 calorie per 100 grammi mentre la Panna ha 337 calorie per 100 grammi per non parlare dell'uovo intero che ha ben 156 calorie... che aspettate a preparvi il vostro tiramisù?! ...
Le polpette sono un altro classico della cucina italiana. Praticamente in ogni famiglia lungo tutto lo Stivale ne esiste una variante delle polpette, noi vogliamo farvi vedere l'impasto giusto con qualche suggerimento, la cottura e come presentarle in modo diverso e simpatico ai commensali... ...
Abbiamo pensato di semplificare il semplificabile e ringiovanire la classica lasagna…ed ecco cosa è uscito dalla nostra cucina (vera e non televisiva!!!). Ti insegnamo a fare il ragù, la besciamella e la mitica lasagna!
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Le torte salate sono un classico della cucina rustica, da consumare calde, tiepide o fredde, sono la soluzione adatta anche da portare a un picnic all’aperto e per fare un happy hour con gli amici. ...
La pasta ripiena è una specialità italiana diffusa su tutto il territorio nazionale. I nomi e i formati cambiano, così come i ripieni, influenzati dalle tradizioni regionali ma il denominatore comune è: un contenitore di pasta fresca dove viene messa una farcia e dopo aver chiuso il tutto perfettamente, viene bollito per poi essere condito a proprio gusto.
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Ideali per tutte le feste compreso San Valentino o quando avete voglia di qualcosa di dolce! Questo tipo di preparazione ci permette una infinità di varianti e dopo le prime volte ci prenderete così gusto da realizzarli anche come simpatici regalini fatti in casa... cosa gradita in questi periodi di crisi generalizzata, e poi volete mettere la soddisfazione! ...
Le Crepes le troviamo in tutto il mondo, presentate in modi diversissimi, dolci o salate, aperte o chiuse, servite come una lasagna o chiuse in fagottini, insomma le variazioni sono infinite tante quanto lo sono le abitudini e gli usi culinario gastronomici dei vari paesi. ...
Questi sono dolci semplicissimi e sfiziosissimi... si tratta di tramezzini decorati per ogni occasione, il Natale, Capodanno, San Valentino...
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Vi abbiamo insegnato a fare decorazioni natalizie per arredare la tavola ed ora cosa manca per un Natale perfetto?
...Decorare i panettoni con la glassa reale, semplice da eseguire! ...
Come decorare i dolci con la pasta di zucchero. Con l'aiuto di stampini e fantasia divertiti a creare decorazioni per dolci. ...
Imparate a cuocere il polpo con il metodo classico per ottenere un'insalata di polpo morbissima... tutti i vostri ospiti vorranno fare il bis! Grazie a questo filmato imparerete che non è cosi' "tremedo" cuocere e maneggiare un polpo :-) ...
Partendo dal pollo intero, tutti i consigli per utilizzarne ogni sua parte al meglio e senza sprechi. Impariamo a tagliare la varie parti del pollo, a prepare un fuso di pollo ripieno, a legare un arrosto di pollo e tagliare un petto di pollo in fettine. ...
Se pensavate che la pasta fatta in casa fosse complicata e che ci volesse un pianale di legno e quindi... tutta la cucina piena di farina... sbagliate!
Ecco come si fa la pasta fatta in casa senza fatica e senza sporcare tutto! ...
Una preparazione di base per mille utilizzi. Esercitatevi nei giorni di festa, potrete ricavarne deliziose decorazioni commestibili, simpatici segnaposto o dei regalini dell'ultimo minuto! ...